Mì Ý sốt đậu gà và nấm mỡ với phô mai Camembert

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm đậu gà qua đêm để chúng mềm. Sáng hôm sau, cho đậu gà vào nồi luộc cùng một chút muối cho tới khi chín mềm, đồng thời luộc mì ý trong nước sôi cho tới khi al dente. Khi mì chín, vớt ra để ráo và xếp lên đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho đậu gà luộc, muối, bột tỏi, oregano, thyme, đường nâu, dầu olive và một ít nước vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm chút nước để đạt độ sánh mong muốn.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp, cho bơ vào đến khi tan chảy và sôi nhẹ. Thêm nấm mỡ đã cắt thành miếng vừa ăn, để nấm chín mặt rồi lật để nấm chín đều. Khi nấm đã xém, đổ hỗn hợp đậu gà xay vào chảo, khuấy đều; nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước. Tắt bếp, đổ sốt lên trên mì đã chuẩn bị. Khi sốt còn nóng, đặt 2 lát phô mai Camembert lên trên để tan chảy; nếu muốn, có thể cho mì vào lò nướng 2‑3 phút để phô mai chảy đều.