Mì Ý sốt cà gan heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp 300 g thịt heo xay với 1 muỗng cà phê bột nêm, một chút muối và tiêu, để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho một ít dầu ăn và muối vào, sau đó luộc mì Ý khoảng 10 phút cho tới khi al dente. Vớt mì ra, ngâm nhanh trong nước lạnh để ngừng chín, rồi trộn với một chút dầu ăn để mì không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cắt 6 quả cà chua thành hình chữ thập, cho vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi vỏ cà chua co lại, rồi vớt ra lột vỏ và cắt nhỏ. Hai củ hành tây tôi cắt thành hạt lựu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, đun nóng, thêm dầu rồi xào thịt heo cho tới khi chín vàng, sau đó chuyển sang đĩa riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục trong chảo, thêm dầu nếu cần, xào hành tây cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào, nêm 1/3 muỗng muối, 4 muỗng bột nêm và 1 muỗng đường, đảo đều cho đến khi cà chua mềm. Sau đó cho nửa hộp pate gan heo vào, khuấy cho sốt sệt lại và ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng tiêu xay và 2 muỗng bột nêm, nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày mì vào dĩa. Thưởng thức ngay!