Mì Ý sốt cà chua nhân thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mì Ý vào luộc 5‑7 phút cho đến khi mì mềm vừa ăn, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn thịt bằm với hành lá, hành khô, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu, khuấy đều cho gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt phần đầu của cà chua, dùng muỗng nhẹ nhàng lấy bỏ hạt và ruột, phần đầu cà chua để lại. Cắt phần đầu đã bỏ hạt thành những miếng nhỏ. Nhồi hỗn hợp thịt đã chuẩn bị vào trong thân cà chua còn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho các quả cà chua nhồi thịt chiên vàng khoảng 5 phút. Thêm hành khô vào phi thơm, sau đó cho phần cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho mềm. Nêm muối, hạt nêm, tiêu và nếu cảm thấy hơi chua thì thêm một chút đường nâu. Đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa để cà chua mềm nhừ và sốt sánh lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, cho dầu và một ít bơ lên bếp, phi tỏi băm cho thơm và vàng nhẹ. Thêm mì Ý đã luộc vào xào nhanh trên lửa lớn để mì săn sợi và thấm vị bơ tỏi. Đổ mì ra đĩa, rưới đều sốt cà chua nhân thịt lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.