Mì Ý sốt cà chua bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò bằm. Cho thịt vào bát, thêm muối, bột ngọt, tiêu, một ít mì chính (nếu thích), tỏi băm và một chút dầu ăn. Trộn đều và để yên 15‑20 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị sốt cà chua. Đun sôi nước, cho cà chua đã khứa nhẹ vào luộc 2‑3 phút để lột vỏ dễ dàng. Vớt ra ngâm trong nước lạnh, lột vỏ, bỏ hạt và ruột, rồi cắt đôi. Cho cà chua và 2 muỗng canh tương cà chua vào máy xay, xay nhuyễn và để sang một bát.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình luộc mì Ý. Đun nước sôi, cho một ít dầu ăn vào để mì không dính nhau, rồi thả mì vào nấu 15‑20 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). Khi mì chín vừa, vớt ra để ráo và rưới một chút dầu để sợi mì vẫn tơi.

4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình xào thịt. Đun chảo, cho bơ tan chảy, thả tỏi băm vào phi thơm. Thêm hành tây cắt lựu vào xào cho đến khi hành chuyển màu vàng nhạt. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, đảo đều cho tới khi thịt chín tới, rồi chuyển ra bát riêng.

5. 5

   Bước 5

   Làm sốt cà chua: trong chảo còn lại, phi tỏi băm với một ít bơ, sau đó đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào. Thêm đường, muối, bột ngọt, tiêu và một ít tương ớt, khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi cho thịt xào và hành đã chuẩn bị vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và đun thêm 5‑7 phút cho sốt sệt lại. Cuối cùng, trộn mì Ý đã luộc vào chảo, đảo đều để mì thấm đều sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Món mì Ý sốt cà chua bò bằm đã hoàn thành! Đổ ra dĩa, có thể rắc thêm một ít tiêu hoặc lá húng quế nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.