Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mì Ý
- 200 g bò băm
- 4 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2‑3 thìa canh tương cà
Gia vị
- 1 thìa cà phê hành khô
- Một ít rau mùi tây
Mình vừa thử làm món mì Ý sốt bò băm lần đầu và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình luộc mì vừa tới độ al dente, rồi ướp và xào bò băm cùng hành cho đậm đà. Tiếp đến mình làm sốt cà chua mịn màng, hòa quyện hương vị tươi mới của cà chua và vị ngọt nhẹ của tương cà. Khi sốt đã sệt, mình cho bò vào xào chung, nêm nếm vừa miệng rồi trộn đều với mì. Món ăn hoàn thiện với chút rau mùi tươi và có thể thêm tương ớt nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị Ý truyền thống trong từng sợi mì!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi, cho một chút muối và dầu ăn vào, rồi thả mì Ý vào luộc 12‑15 phút cho tới khi mì vừa chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong khi mì đang luộc, mình ướp bò băm với hành khô, một chút bột canh và bột mì chính, để yên 15 phút cho gia vị thấm. Sau đó, đun chảo với một ít dầu, phi thơm hành tây băm nhỏ, cho bò băm vào xào nhanh cho tới khi chín tới và còn hơi ẩm.
- 3
Bước 3
Làm sốt: lột vỏ cà chua, bỏ hạt rồi xay nhuyễn. Đun chảo lại, phi thơm hành tây còn lại, cho cà chua xay vào xào đến khi mềm và hơi sệt, rồi thêm tương cà để tăng độ đậm đà và độ sệt của sốt.
- 4
Bước 4
Cho bò đã xào vào chảo sốt cà chua, đảo đều, nêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa miệng. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho mì Ý vào chảo, trộn nhanh tay để mì thấm đều sốt. Rắc lên một ít rau mùi tây tươi và dọn ra đĩa. Nếu thích cay, có thể thêm một ít tương ớt trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.