Mì Ý sốt bò bằm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ. Cắt cà chua thành 4 phần (khứa vừa, không quá sâu), luộc sơ cho mềm, sau đó bóc vỏ và bỏ cuống. Đặt sang một bên để dùng cho nước sốt.

2. 2

   Bước 2

   Thái cà chua thành hạt lựu lớn, cà rốt thái nhỏ (cá rốt chín chậm hơn), hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Rau mùi thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sẽ dùng trong quá trình xào.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít bơ thực vật vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm cà chua đã luộc vào xào nhẹ, rưới một chút hạt nêm, để cho cà chua mềm dần. Khi cà chua gần nhuyễn, cho cà rốt vào xào chung, rồi cho hành tây, một ít tương cà, đường, nước mắm và một chút nước lọc. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi nhẹ và thấm vị trong khoảng 5‑7 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, phi bơ và tỏi, sau đó cho thịt heo băm vào xào đến khi chín và hơi săn lại. Tiếp tục cho thịt bò băm vào, đảo đều, nêm thêm nước mắm cho vừa miệng. Khi thịt đã chín, đổ hỗn hợp sốt cà đã chuẩn bị ở bước trước vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhanh và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít dầu ăn vào để mì không dính. Thả mì ý vào khi nước đang sôi, luộc tới khi sợi mì vừa chín tới (đánh dấu bằng việc sợi mì không còn màu trắng trong). Đổ mì ra, để ráo nước.

6. 6

   Bước 6

   Bày mì lên đĩa, rưới sốt bò bằm lên trên, trang trí bằng vài cọng rau mùi còn lại. Nhúng, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng!