Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
980 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò bằm
- 1 gói mì Ý (khoảng 500 g)
- 2 quả cà chua, rửa sạch và cắt hạt lựu
- 1/2 củ hành tây, cắt sợi
- 3 tép tỏi băm
- 1/2 chén (≈120 ml) tương cà (ketchup)
- 1 chén (≈240 ml) nước lọc
Gia vị
- 3 tbsp đường
- 3 tsp bột nêm
- 2 tbsp dầu ăn
Mình không phải là fan cuồng ẩm thực Tây, nhưng món mì Ý sốt bò bằm này luôn là lựa chọn yêu thích khi muốn làm bữa ăn nhanh gọn cho cả nhà. Mình đã điều chỉnh công thức sao cho vừa giữ hương vị Ý truyền thống, vừa phù hợp với khẩu vị người Việt. Đầu tiên mình rửa sạch cà chua, hành tây rồi cắt thành hạt lựu, trong khi đó mì Ý được luộc tới độ al dente rồi xả lạnh. Tiếp theo mình xào tỏi, hành, cà chua cho tới khi mềm, rồi cho thịt bò bằm, ketchup, đường và bột nêm cùng nước hầm, nấu tới hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, mình xếp mì ra đĩa, chan sốt bò lên trên và trang trí nhẹ nhàng, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị: Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành hạt lựu. Đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc tới khi vừa chín al dente (khoảng 8‑10 phút), sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh để ngăn mì tiếp tục chín và để ráo.
- 2
Bước 2
Bắt chảo, cho 2 tbsp dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây và cà chua vào xào. Khi cà chua mềm nhừ, cho thịt bò bằm vào đảo nhanh tới khi thịt chín. Thêm 1/2 chén ketchup, 1 chén nước lọc, 3 tbsp đường và 3 tsp bột nêm, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sệt lại (khoảng 8‑10 phút).
- 3
Bước 3
Trang trí: Đặt mì Ý đã luộc ra đĩa, chan sốt bò bằm lên trên. Có thể cắt lát dưa leo hoặc thêm chút tương ớt nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.