Mì Ý Meatball thơm ngon, chuẩn Ý tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nước sôi, cho một chút muối và một ít dầu ăn vào. Thả mì ống vào luộc tới khi mềm vừa (al dente), sau đó vớt ra để ráo và rưới một ít dầu để mì không dính.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo lớn, cho bơ lạt tan chảy, phi 1/3 tỏi băm cho thơm, rồi thêm hành tây vào xào nhanh. Tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, nếu muốn màu sốt đẹp hơn có thể thêm một ít đường. Đổ toàn bộ chai tương cà vào, khuấy đều, rồi cho 1/2 phần thịt bò xay vào nấu chín. Thêm nước ép thơm, nêm hạt nêm bò, muối, và một chút đường để sốt có vị hơi ngọt. Cuối cùng, cho oliu (nếu dùng) và phô mai băm nhuyễn cùng 1/3 tỏi còn lại vào, khuấy cho phô mai tan hết, tắt bếp và rắc tiêu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, trộn phần thịt bò còn lại với thịt nạc dăm, 1/3 tỏi băm, một ít muối, hạt nêm bò và tiêu. Nặn thành những viên tròn khoảng 4 cm đường kính và chiên trong chảo có dầu đến khi vàng đều. Khi meatball đã chín, cho 1/3 phần sốt còn lại vào chảo, thêm 50 ml nước (có thể dùng nước ép thơm), đun nhẹ cho đến khi sốt sệt lại như lúc đầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít bơ vào chảo, đun chảy rồi cho mì đã luộc vào đảo nhanh trên lửa lớn. Rưới toàn bộ sốt (có cả meatball) lên mì, đảo đều cho mì thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày mì ra đĩa, xếp các viên meatball lên trên và rưới thêm sốt còn lại. Trang trí bằng một ít phô mai băm và oliu nếu thích.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn, bạn cũng có thể để mì riêng, sau đó rưới sốt và đặt meatball lên trên – vẫn ngon tuyệt!