Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói mì Ý (khoảng 500 g)
- 350 g thịt bò băm
- 1/2 gói rau củ đông lạnh (khoai tây, cà rốt, bắp hạt, đậu que)
- 1 hũ sốt cà chua (khoảng 400 g)
- 2 tép tỏi băm
- Muối, tiêu, đường, cần tàu cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột sắn dây (hoặc bột năng)
- Muối, tiêu, đường, cần tàu cắt khúc
Mình thích ăn nhiều rau củ nên đã biến tấu món mì Ý truyền thống thành phiên bản đầy màu sắc, giàu chất xơ. Đầu tiên mình luộc mì al dente rồi trộn với bơ để mì ngấm vị. Tiếp theo mình phi tỏi thơm, xào nhanh thịt bò rồi cho sốt cà chua, rau củ đông lạnh và một chút bột sắn dây để sốt sánh mịn. Khi sốt đã vừa vị mặn chua, mình cho mì vào chảo đảo đều, rắc thêm cần cắt khúc để tăng hương thơm và dọn ra đĩa. Món ăn nhanh gọn, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho mì Ý vào luộc tới khi còn hơi dai (al dente), sau đó vớt ra để ráo. Nếu muốn mì béo hơn, mình cho một ít bơ vào chảo, để lửa nhỏ cho bơ tan, rồi cho mì vào đảo đều cho bơ thấm vào từng sợi mì.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho thịt bò băm vào xào nhanh. Nêm một chút muối và tiêu để thịt thấm vị, đảo đều cho tới khi thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm.
- 3
Bước 3
Cho toàn bộ hũ sốt cà chua vào chảo, giảm lửa xuống mức vừa. Nếu sốt quá đặc, mình thêm một ít nước lọc để đạt độ sệt mong muốn. Nêm muối, đường, tiêu và một chút tỏi băm để tăng hương vị. Tiếp theo, cho rau củ đông lạnh và thịt bò đã xào vào, đảo đều và nấu cho rau củ chín tới. Khi sốt hơi loãng, mình rắc bột sắn dây vào chảo, khuấy liên tục cho sốt đặc lại và bóng mượt.
- 4
Bước 4
Thêm một ít cần tàu cắt khúc vào chảo, đảo nhanh để cho thơm. Cuối cùng, xếp mì đã luộc lên đĩa, chan đầy sốt rau củ và thịt bò lên trên. Rắc thêm tiêu hoặc ớt nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.