Mì Ý hải sản tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực và tôm, sau đó cho vào nồi nước sôi để trụng sơ trong 1–2 phút. Để lại nồi nước trụng, mình sẽ dùng lại để nấu mì sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây thành hạt lựu. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho hành tây vào xào cho thơm và hơi trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hành đã thơm, thêm tương cà vào chảo, đảo nhanh để sốt không bị cháy. Sau đó cho mực và tôm đã trụng vào, xào nhanh tay để chúng thấm đều sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc 1 muỗng cà phê bột nêm (vì sốt cà chua đã có vị mặn) và khuấy đều. Nếu hỗn hợp hơi đặc, đổ 3 cốc nước trụng tôm‑mực vừa giữ lại để loãng và tạo vị ngọt tự nhiên cho sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm rau thơm đã băm nhỏ vào chảo, đảo nhanh để rau giữ được màu xanh tươi. Để lại một ít rau để rắc lên bát khi dọn món.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun lại nồi nước trụng tôm‑mực, cho ½ muỗng cà phê muối và 3–4 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi nước sôi, thả mì ý vào, giảm lửa vừa và nấu khoảng 10 phút (hoặc tới khi mì mềm). Kiểm tra độ chín bằng cách lấy một sợi mì ra thử. Khi mì đã chín, vớt ra đĩa, chan sốt hải sản lên trên và rắc phần rau thơm còn lại để trang trí.