Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
285 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì ý (20-25 sợi)
- 1 con cua đã sơ chế
- 1 quả cà chua
- 150 ml whipping cream (kem Yến Mạch Bio & RAMA CREMFINE)
Gia vị
- 3 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 muỗng cà phê dầu olive
- 3 muỗng cà phê sốt cà chua hữu cơ cho bé (Bio Junior 8m+)
- 1 muỗng cà phê bột phô mai
Mình rất thích món mì ý cua mà mình từng ăn ở Pizza 4P’s, nên quyết định tự làm lại cho bé con (13 tháng) để bé cũng được thưởng thức hương vị đặc biệt. Công thức này dùng mì ý mềm mịn, thịt cua ngọt ngào và sốt cà chua béo ngậy, rất phù hợp cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị chi tiết, an toàn và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình biến bữa ăn thường ngày thành một bữa tiệc màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả mì ý vào luộc khoảng 5‑10 phút cho đến khi mì chín al dente. Để mì không dính nhau mình vớt ra, rửa nhanh qua rây bằng nước lạnh và trộn nhẹ với một chút dầu olive.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình luộc con cua trong nước sôi, giữ lại nước luộc để dùng làm nền cho sốt. Khi cua chín, mình gạch vỏ, lấy thịt cua ra và xào sơ với 1 muỗng cà phê tỏi băm trong chảo nóng.
- 3
Bước 3
Cà chua mình gọt vỏ, cắt thành hạt lựu rồi cho dầu olive vào chảo, xào cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm cho thơm. Thêm cà chua vào xào đến khi mềm, tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Lọc qua rây, giữ phần sệt và bỏ bã, sau đó trộn thêm 3 muỗng cà phê sốt cà chua hữu cơ để màu sắc đậm hơn.
- 4
Bước 4
Quay lại chảo, mình cho 1 muỗng cà phê dầu olive và 1 muỗng cà phê tỏi băm xào lại, sau đó cho gạch cua (nếu có) và nước luộc cua vào, đun nhẹ cho sôi. Tiếp tục thêm hỗn hợp sốt cà chua vừa làm, rồi đổ 150 ml whipping cream và 1 muỗng cà phê bột phô mai, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Cuối cùng cho mì đã luộc vào chảo, đảo đều cho mì ngấm sốt cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình bày mì lên dĩa, rắc thêm một ít bột phô mai và xếp thịt cua đã xào lên trên. Món mì ý cua thơm ngon, màu sắc bắt mắt đã sẵn sàng để bé và cả gia đình thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.