Mì ý cua 4Ps

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: mình hấp con cua trong 30 phút cho chín, cắt cà chua thành hạt lựu và cắt hành tây thành miếng to.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho một ít muối và dầu ăn vào, rồi thả mì ý vào luộc khoảng 8 phút đến khi mì vừa chín mềm (al dente). Vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo và trộn nhẹ với dầu olive để mì không dính lại.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cua đã chín, mình dùng kéo (hoặc dao) bóc lấy thịt và giữ lại phần mai cua để dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu vào chảo nóng, phi tỏi thơm, rồi cho cà chua vào xào nhanh. Thêm khoảng nửa chén nước, đun sôi và hầm 10‑15 phút cho cà chua mềm nhừ.

5. 5

   Bước 5

   Khi cà chua đã mềm, mình cho thịt cua đã lột vào xào đều. Nếu chảo hơi khô, thêm chút nước để tránh cháy.

6. 6

   Bước 6

   Khi hỗn hợp còn hơi sệt, mình cho một lát phô mai cheddar (hoặc con bò cười) vào, đảo nhanh cho phô mai tan chảy và hòa quyện vào sốt.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm hành tây vào xào cho đến khi chín vừa, rồi đổ whipping cream (hoặc sữa thay thế) vào, khuấy đều cho sốt mịn và béo.

8. 8

   Bước 8

   Nêm nếm với tương ớt hoặc tương cà, tiêu, muối, đường và rắc lá thơm lên mặt. Khuấy đều cho vị vừa ăn.

9. 9

   Bước 9

   Bày mì ý đã luộc lên dĩa, rưới hỗn hợp sốt cua lên trên, rắc thêm lá thơm và một chút tiêu để tăng hương thơm.

   
10. 10

    Bước 10

    Món mì ý cua béo béo ăn kèm với salad táo chua ngọt và một ly bia trái cây sẽ làm bữa tối của bạn trở nên “u” thật sự.

    
11. 11

    Bước 11

    Thưởng thức bữa tối xịn xịn dưới ánh đèn và hoa, cảm nhận hương vị biển cả hòa quyện cùng hương thơm của Ý.