Mì Ý Carbonara Trứng Muối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1913 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 g mì spaghetti (loại 5)
- 40 g bơ
- 3 quả trứng muối
- 1 L nước
- 100 g bacon, cắt miếng vừa ăn
- 3 quả trứng gà
- 50 g phô mai Parmesan, bào nhuyễn
Gia vị
- 1 nhúm muối
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 g tiêu đen xay
Mình vừa thử làm món Mì Ý Carbonara trứng muối và thật bất ngờ! Với hương vị béo ngậy của bơ, vị mặn đặc trưng của trứng muối và mùi thơm của bacon, món ăn này sẽ khiến bữa tối của bạn trở nên sang trọng mà không mất nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu trong khoảng 20 phút là đã có một đĩa mì Ý đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để cảm nhận hương vị Ý ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu áp chảo bacon cùng tỏi băm trên chảo nóng cho đến khi bacon giòn và tỏi thơm, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình trộn lòng đỏ trứng muối với phô mai Parmesan bào, nêm một chút muối và tiêu đen cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1 lít nước, cho một nhúm muối vào, rồi thả mì spaghetti vào luộc tới mức al dente (khoảng 8‑10 phút). Khi mì chín, mình để lại 1/4 chén nước luộc mì rồi vớt mì ra.
- 4
Bước 4
Trong chảo còn lại, mình cho bơ tan chảy rồi xào nhanh lòng đỏ trứng muối đã chuẩn bị ở bước 2, tạo thành một hỗn hợp sệt mịn.
- 5
Bước 5
Tiếp theo, mình cho mì đã luộc vào chảo, xào nhanh cùng hỗn hợp trứng muối và bơ, để mì thấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rồi đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà (bước 2) vào, nhanh tay trộn đều để sốt không bị chín quá và giữ được độ mịn béo.
- 7
Bước 7
Mình rưới một ít nước luộc mì đã để lại vào chảo, giúp sốt mượt hơn và bám chặt vào sợi mì.
- 8
Bước 8
Cuối cùng, mình rắc tiêu đen xay và phô mai Parmesan bào lên trên, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.