Mì Ý Carbonara Cream Cheese
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
835 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 gói mì ý
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng canh cream cheese (đã làm ấm 15 giây để mềm)
- 150 g phô mai parmesan bào nhuyễn (dùng 3 muỗng canh cho sốt, phần còn lại rắc lên)
- 300 g thịt ba rọi xông khói
- 1 củ hành tây nhỏ (hoặc 2 củ hành tím), băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu olive
- Ít lá parsley khô hoặc tươi
- Tiêu đen xay
Mình thích những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm vị Ý, nên đã biến món spaghetti carbonara truyền thống thành phiên bản dùng kem phô mai thay cho kem tươi. Chỉ trong vòng 10‑15 phút, mình có thể có một đĩa mì sợi mềm, nước sốt mịn màng, thơm béo từ bacon và parmesan. Hương vị béo ngậy của cream cheese kết hợp cùng vị mặn của thịt ba rọi xông khói khiến mỗi muỗng đều muốn ăn thêm. Dễ làm, ít bận rộn, phù hợp cho bữa trưa hay tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi lớn, cho một chút muối, rồi thả mì ý vào luộc khoảng 8 phút (hoặc theo thời gian trên bao bì) cho tới khi mì vừa chín al dente. Đổ nước và để mì sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình đánh tan 2 lòng đỏ trứng rồi cho 3 muỗng canh cream cheese đã làm ấm, cùng 3 muỗng canh parmesan vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất. Phần parmesan còn lại sẽ dùng để rắc lên sau.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho thịt ba rọi xông khói vào chiên cho mỡ chảy ra tự nhiên. Khi mỡ đã đủ, mình cho hành tây băm vào xào cho thơm và mềm.
- 4
Bước 4
Mì đã chín, mình rây bỏ nước rồi cho ngay vào chảo cùng thịt xông khói và hành. Thêm 1 muỗng canh dầu olive, đảo nhanh trong 1 phút để mì ngấm đều mỡ và hơi săn lại.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, đổ hỗn hợp kem trứng vào chảo, nhanh tay trộn đều để sốt bao phủ mì mà không bị đông lại. Cuối cùng mình rắc phần parmesan còn lại lên trên, tạo lớp bột phô mai vàng hấp dẫn.
- 6
Bước 6
Mở bát, mình gắp mì ra dĩa, rắc tiêu đen và lá parsley khô lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.