Mì Ý bò viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho mì Ý vào cùng với hai quả cà chua đã rửa sạch. Đun trong khoảng 10 phút cho mì chín tới, sau đó vớt mì ra rổ và để lại nửa chén nước luộc mì để dùng cho nước sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch thịt bò, xắt thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn cùng tỏi và hành đã lột vỏ. Thêm một chút muối, tiêu và hạt nêm, băm lại cho hỗn hợp đồng nhất rồi vo thành những viên thịt nhỏ vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lột vỏ cà chua, dùng thìa dằm cho đến khi cà chua nhuyễn mịn, tạo nền cho nước sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Thêm cà chua đã dằm vào xào sơ, rồi xếp các viên thịt bò vào chảo, hạ lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi thịt đã gần chín, mình cho sốt cà chua, rưới nửa chén nước luộc mì đã để lại, nêm một chút nước mắm và đường cho vừa miệng. Đun lửa nhẹ khoảng 15 phút cho nước sốt sánh lại và thấm vị vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày mì Ý ra dĩa, xếp các viên thịt bò lên trên, rưới phần nước sốt cà chua còn lại lên mặt mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món Mì Ý bò viên.