Mì Ý bò bằm nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn thịt bò và thịt lợn với một thìa cà phê muối, một thìa canh gia vị spaghetti và một thìa canh hành tây băm. Để hỗn hợp nghỉ 5 phút cho thấm gia vị. Trong chảo, mình phi 1 thìa canh dầu ô liu cho thơm, rồi cho hỗn hợp thịt vào xào đến khi chín và có màu vàng nhẹ. Tiếp theo, mình cho cà chua thái nhỏ vào xào chung, nêm thêm một thìa canh gia vị spaghetti và một thìa cà phê tương Maggi, đảo đều cho đến khi hỗn hợp thành sốt mỏng. Nếu thấy sốt hơi khô, mình thêm một ít nước luộc mì.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ hỗn hợp sốt đã xào vào nồi, cho một muỗng canh sữa tươi vào và hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10 phút cho sữa hòa quyện và sốt đặc lại. Sau đó mình cho nấm kim châm vào xào nhanh, tiếp tục cho một ít tương Maggi để tăng vị umami. Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, mình hòa tan 1 thìa bột bắp với ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều để sốt đặc hơn. Cuối cùng, mình cho mì spaghetti đã luộc vào chảo, trộn đều cho mì ngấm sốt, nêm lại chút muối nếu cần, rồi bày ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Món Mì Ý bò bằm nấm kim châm đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, rắc thêm lá basil tươi nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.