Mì Ý Beefsteak sốt tiêu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt bò thăn, cắt miếng vừa ăn
- 80 g mì Ý
- 1 nắm nhỏ cà rốt và măng tây, cắt khúc và nướng sơ
- 2 thìa bơ (1 cho xào mì, 1 cho làm sốt)
- 1 thìa bơ lạc
- 2 tép tỏi băm
- 100 ml whipping cream hoặc sữa tươi không đường
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- Lá thyme tươi (tùy chọn)
Mình rất thích dùng bò thăn nhập khẩu từ An Nam, cắt thành miếng vừa ăn rồi áp chảo tới mức vừa chín. Khi mì Ý đã chín al dente, mình xào nhanh với bơ tỏi và một chút lá thyme để tăng hương thơm. Sốt tiêu được làm từ bơ, tỏi, tiêu đen và whipping cream, ngậy mà không bị nặng. Kết hợp ba thành phần này, món ăn vừa có vị thịt bò đậm đà, vừa có mì mềm mượt và sốt kem thơm lừng, thật sự là bữa tối hoàn hảo cho một người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rắc tiêu và muối đều lên hai mặt thịt bò, sau đó cho vào chảo nóng với 1 thìa bơ, áp chảo 8‑15 phút mỗi mặt tùy mức độ chín mong muốn, rồi để nghỉ nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong khi bò đang nghỉ, đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc tới khi al dente, sau đó vớt ra trộn nhanh với 1 thìa bơ, tỏi băm và một ít lá thyme để mì thơm và không dính.
- 3
Bước 3
Làm sốt: trong chảo khác, tan 1 thìa bơ lạc, phi tỏi cho thơm, cho tiêu đen vào đảo nhanh, rồi đổ whipping cream (hoặc sữa) vào, nấu lửa vừa cho sốt đặc lại, cuối cùng nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Bày mì lên đĩa, xếp lát bò lên trên, rưới sốt tiêu lên mặt, trang trí bằng cà rốt và măng tây nướng, rắc thêm lá thyme nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.