Mì xốt bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho một chút muối vào rồi thả mì vào luộc tới khi al dente (khoảng 8‑9 phút). Khi mì chín, vớt ra để ráo và trộn nhanh với 1 muỗng canh dầu ăn để mì không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang chờ, mình băm nhuyễn tỏi rồi cho 2 muỗng canh bơ vào chảo nóng. Để bơ tan chảy, sau đó xào tỏi cho đến khi thơm và có màu vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình rửa sạch tôm, dùng tăm nhẹ kéo chỉ lưng tôm ra và lột bỏ đầu, vỏ. Thêm tôm vào chảo, xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng vừa chín.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch nghêu, bỏ vào một nồi nước sôi luộc sơ cho đến khi các con mở miệng (khoảng 2‑3 phút). Vớt nghêu ra, để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi tôm chín, mình cho nghêu vào chảo cùng bơ tỏi, rắc một chút muối và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng cho mì đã luộc vào chảo, trộn nhanh tay để mì ngấm đều hương bơ tỏi, tôm và nghêu. Rắc ngò rí lên trên và dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn tăng vị đậm đà, mình thường chuẩn bị một chén nước tương tỏi ớt: xay nhuyễn tỏi, ớt, 1/2 thìa canh đường và 1/3 thìa canh bột ngọt, sau đó hòa với nước tương và khấy nhẹ cho đường tan. Dùng kèm mì để tăng hương vị nhé!