Mì xào xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi mì vừa chín tới (al dente). Đổ mì ra rổ, để lại một ít nước mì trong bát để dùng sau nếu mì hơi khô.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, mình đun nóng dầu oliu, phi thơm hành tây và tỏi băm. Khi dậy mùi, cho xúc xích đã cắt lát vào xào nhanh cho tới khi hơi vàng, rồi cho ớt chuông vào tiếp tục đảo đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho mì đã luộc vào chảo, rắc gia vị vừa đủ (muối, tiêu, nước tương). Đảo mạnh tay để mì thấm đều gia vị, nếu thấy mì hơi khô mình thêm một ít nước mì đã để lại rồi đảo tiếp cho tới khi mọi thứ hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình chuyển mì ra bát, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn cay, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.