Mì xào ức gà thơm ngon, không lo béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mì trong nước ấm cho nở, sau đó luộc trên bếp tới khi mì mềm vừa, không để quá nhũn. Đổ mì ra rổ, rửa qua nước lạnh và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ức gà, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh knor, ½ muỗng canh đường, một chút muối, tiêu, ớt bột hoặc sa tế và tỏi băm. Để gà nghỉ 30 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành sợi dài.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau cải, cắt nhỏ hoặc cắt sợi tùy sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Cắt củ hành tây thành múi cau.

6. 6

   Bước 6

   Ngâm nấm cho nở mềm, rửa sạch cát, vắt ráo nước.

7. 7

   Bước 7

   Cho chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, sau đó cho ức gà vào xào. Khi gà bắt đầu ra nước, hạ lửa nhỏ để gà rút dần nước, rồi tắt bếp và để gà sang một bên.

8. 8

   Bước 8

   Trong chảo còn nóng, phi tỏi băm với ít dầu ăn, rồi cho cà rốt vào xào 2 phút. Tiếp tục cho nấm và rau cải vào, xào nhanh tay. Nêm knor, đường, muối, dầu hào cho vừa ăn. Cuối cùng cho mì đã luộc, gà đã ướp và hành tây vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho gia vị thấm đều, giữ rau củ còn độ giòn.

9. 9

   Bước 9

   Nếu muốn tăng hương vị, thêm một ít nước tương hoặc nước mắm cho vừa ăn, rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.