Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
10
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì tôm (loại nào cũng được) – 10 gói
- Nấm giai – 10 g
- Rong biển – 5 g (nếu có)
- Cà chua – 1 quả, cắt múi cau
Gia vị
- Hành tỏi – 2 tép tỏi băm + 1 củ hành tím băm
- Hành lá – vài nhánh, cắt nhỏ
- Hạt nêm – ½ thìa cafe
- Bột ngọt – một đầu mút
- Đường – 1 thìa cafe
- Tương đen – 2 muỗng canh
- Ớt bột – ½ thìa cafe
- Tiêu đen – một ít
- Muối – một ít
- Tương ớt – một ít
- Nghệ – một chút (để xào nấm)
Mì xào tương đen chay Hàn Quốc là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị và hoàn toàn thuần chay. Mì tôm mềm mịn, kết hợp cùng nấm giai, rong biển và cà chua tươi ngon, được áo lên lớp sốt đen đậm đà. Các gia vị như hạt nêm, ớt bột, tiêu đen và tương ớt tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Thực hiện nhanh gọn trong vòng 25 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện ngay để thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho mì tôm vào trụng nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo, tránh mì bị quá mềm.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp gia vị: nửa thìa cafe hạt nêm, một đầu mút bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 2 muỗng canh tương đen, nửa thìa cafe ớt bột, một ít tiêu đen, một ít muối và một ít tương ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Phi hành tỏi băm trong chảo ít dầu cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, đảo nhanh để gia vị thấm đều và không bị cháy.
- 4
Bước 4
Thêm nấm giai vào chảo, xào cùng một chút nghệ và nêm một ít gia vị để nấm ngấm hương, rồi cho cà chua và rong biển (nếu dùng) vào xào sơ cho tới khi chín tới.
- 5
Bước 5
Cho mì đã trụng vào chảo, đổ nước sốt đã pha lên, trộn đều cho mì ngấm đầy hương vị. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, trang trí tùy thích và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.