Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
1172 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 bó cải thìa nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 bịch nấm đông cô khô
- 400 g thịt ba rọi
- 200 g tôm (lột vỏ hoặc để nguyên tùy thích)
- 1 củ hành tây
- 4 gói mì gói
- 2 củ tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng nước tương
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng bột nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng bột ngọt
- 3 muỗng dầu ăn (dùng khi xào)
- 2 muỗng tương ớt
- 1 muỗng giấm rượu
- 5 muỗng nước tương
- 5 trái ớt (cắt lát)
- 1 muỗng đường (để làm nước chấm)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm mì xào tôm thịt ngon tuyệt, vừa có vị ngọt của tôm, vừa béo ngậy của thịt ba rọi, kèm rau củ giòn tan. Các bước chuẩn bị chi tiết, thời gian ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối cho 4 người. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cảm giác thỏa mãn khi ăn xong!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải thìa, cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn; rửa cà rốt rồi bào mỏng; ngâm nấm đông cô khô trong nước 20‑30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo. Hành tây cắt sợi mỏng, tỏi băm nhuyễn. Thịt ba rọi luộc chín tới, để nguội rồi cắt thành lát dày hoặc mỏng tùy sở thích. Tôm rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, mình đun sôi nước, luộc cải thìa và cà rốt vừa chín tới (giữ độ giòn), sau đó vớt ra để ráo. Mì gói luộc trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, để còn hơi cứng vì sẽ xào tiếp.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Thêm cải thìa, cà rốt, hành tây, nấm đông cô vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều. Khi rau củ vừa chín, mình cho tôm và thịt ba rọi vào, rắc bột nêm, bột ngọt, đường, tiếp tục xào đến khi tôm chín hồng. Sau đó cho mì gói vào, rưới dầu hào, nước tương và 5 muỗng nước tương, đảo đều cho mì thấm đều gia vị. Nếu thấy mì hơi khô, mình có thể thêm 1‑2 muỗng dầu ăn nữa. Cuối cùng, cho 2 muỗng tương ớt, 5 trái ớt lát, giấm rượu và 1 muỗng đường, nhanh tay đảo lên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước chấm bằng cách cho tất cả nguyên liệu (tương ớt, nước tương, đường, giấm rượu và 1‑2 muỗng dầu ăn nếu muốn) vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu thích vị chua hơn, có thể thêm một chút giấm rượu nữa. Nước chấm này sẽ làm tăng hương vị cho món mì xào, ăn kèm rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.