Mì xào tôm nấm thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ ướp tôm: bỏ chỉ đen, cho tôm vào bát, trộn đều với hành băm, một chút đường và tiêu bột. Để yên trong 5 phút cho tôm ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt nấm thành lát mỏng, cho vào bát nước 200 ml đã pha 1 mcf muối, ngâm trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mì trứng mình luộc trong 10 phút cho chín vừa, sau đó vớt ra xả lại và để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Bông cải xanh mình cắt miếng vừa ăn, luộc sơ trong 2–3 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt đầu xào: cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm chín và săn lại, vớt ra đĩa riêng. Tiếp theo, cho nấm đã ngâm vào chảo xào cho đến khi chín mềm, rồi cho bông cải xanh vào xào nhanh. Thêm nước tương, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu và một chút muối, đảo đều cho gia vị thấm. Cuối cùng, cho tôm và mì đã luộc vào chảo, trộn nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện, nếm lại và chỉnh lại vị nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Món mì xào tôm nấm đã hoàn thành, mình xếp ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!