Mì xào tôm hùm sốt XO

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho tôm hùm vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi. Giữ lại nước luộc làm nền cho sốt, sau đó vớt tôm ra, để ráo và cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi trong chảo với một ít dầu ăn cho thơm, rồi cho hũ sốt XO và tôm hùm đã cắt vào xào nhanh. Đổ nước luộc tôm vừa giữ lại vào, rắc bột năng để tạo độ sệt, rồi nêm bột nêm, bột ngọt, đường và tiêu cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Luộc mì sợi to cho tới khi chín al dente, vớt ra để ráo và áp chảo nhanh trên chảo để mì có lớp vỏ hơi giòn. Trên dĩa đã xếp sẵn rau xà lách cắt nhỏ, xếp mì lên, rồi múc tôm hùm và sốt XO lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.