Mì xào tôm cải ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ. Rửa sạch cải ngọt và hành lá, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho mì vào nước sôi, trụng nhanh trong 1‑3 phút để mì chín vừa, không bị nhão. Vớt mì ra, trộn nhanh với nước lạnh để ngừng quá trình chín.

3. 3

   Bước 3

   Xào tôm với một ít dầu ăn, bột nêm, tiêu và xì dầu cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Đổ tôm ra đĩa, tiếp tục xào cải ngọt và hành lá cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Cho tôm đã xào lại vào chảo, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm một chút đường. Cuối cùng, cho mì đã trụng vào, đảo đều tay cho mì thấm đều hương vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.