Mì Xào Tôm Bắp Cải Tàu Xì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho mì vào nước sôi, trụng sơ cho mềm rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để mì không dính nhau, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi băm và một ít tàu xì, sau đó trộn nhanh mì đã ráo vào chảo để mì không dính lại. Để lại một ít tàu xì để dùng cho bước xào tôm.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, để ráo. Ướp tôm với hạt nêm và tiêu nhẹ để thấm vị. Bắp cải rửa sạch, xắt thành sợi dài, để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Ngò rí cắt nhỏ thành từng cọng, ngò gai băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Phi thơm tỏi, hành lá và phần tàu xì còn lại, cho tôm vào xào sơ cho săn lại. Thêm bắp cải vào xào chung, nêm hạt nêm và tương ớt cho vừa ăn. Khi rau bắp cải chín tới độ giòn, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình gắp mì ra dĩa, xếp món xào tôm, bắp cải, tàu xì bên cạnh. Rắc ngò gai và ngò rí lên trên. Khi ăn, có thể thêm một ít tương ớt nếu muốn độ cay đậm hơn.