Mì xào thịt heo, xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại rau, ngâm nhẹ trong nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau vào luộc sơ (thời gian tùy loại, thường 1‑2 phút). Khi rau chín tới độ giòn, mình vớt ra ngay cho vào thau nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mì gói mình cho vào nước sôi, đun trong 2‑3 phút cho tới khi mì mềm vừa chín. Sau đó vớt mì ra, để ráo nước trong rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, mình phi thơm tỏi băm với một ít dầu, rồi cho thịt heo vào xào nhanh, nêm nước tương và dầu hào. Khi thịt gần chín, mình thêm xúc xích cắt lát, tiếp tục xào cùng. Cuối cùng, mình cho rau đã luộc, mì đã ráo và một chút tiêu, ớt tươi vào chảo, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi mọi thứ đã nóng hổi, mình dọn ra dĩa và có thể kèm thêm nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt tùy thích.