Mì xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc mì trứng cho tới chín vừa, để ráo và trộn với 1 muỗng canh dầu ăn. Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối 5 phút rồi xả lại, để ráo. Tách vỏ tôm, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Bông cải cắt thành những nhánh nhỏ, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo. Thịt ba rọi luộc chín, sau đó cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm đông cô trong nước nóng cho nở, rửa sạch, bỏ tai. Luộc bông cải cho tới chín tới, để riêng. Phi tỏi thơm, cho tôm và nấm vào xào nhanh, rồi gạt ra. Thêm một ít dầu ăn, xào cà rốt cho mềm, rồi cho cải ngọt, cuối cùng cho bông cải vào đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi lần nữa, cho mì đã luộc vào xào sơ, tắt bếp. Trộn mì với cải, nấm, tôm, thịt, nêm nước mắm, nước tương, ớt theo khẩu vị. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay.