Mì xào patê thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm mì trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng; hành lá rửa sạch, cắt khúc 5 cm, phần đầu hành lá để lại ngắn hơn. Nếu dùng thịt, mình sẽ sơ chế nhanh bằng cách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp nhẹ với một chút muối và tiêu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình pha nước sốt: cho patê, 2‑3 muỗng canh tương ớt, 1‑2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1‑2 muỗng canh dầu ăn và một ít nước lọc vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và độ sệt vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt viên, thịt heo hoặc tôm vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp tục cho cà rốt và hành lá vào xào đến khi rau củ vừa chín tới, giữ độ giòn. Đổ hỗn hợp patê đã pha sẵn vào, đảo đều, rồi cho mì đã ráo vào xào chung, nêm thêm tiêu và ớt sừng đã băm nhỏ. Khi mì thấm đều nước sốt và chín tới, tắt bếp, rắc thêm một ít hành lá lên trên để tăng hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Mình trang trí món mì xào patê bằng một ít rau thơm tươi như ngò gai hoặc húng quế để món ăn thêm phần hấp dẫn và “trùm mền”.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình gợi ý kèm món canh cua móng tơi, ăn kèm bánh mì giòn để bữa ăn hoàn hảo hơn.