Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực tươi (khoảng 200 g), rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- 1 quả trứng gà
- 100 g cải thìa, rửa sạch, cắt khúc 2‑3 cm
- 1/2 củ hành tây (giá sống), băm nhỏ
Gia vị
- Gia vị nêm: muối, tiêu, đường (theo khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu hào (nước sốt hào)
- Dầu ăn 2‑3 thìa cà phê để xào
Bạn muốn có một bữa ăn khuya nhanh gọn mà vẫn đậm đà? Mì xào mực trứng chỉ mất khoảng 5‑10 phút chuẩn bị, rồi xào trong vòng 8 phút là đã có món ăn thơm ngon, đầy đủ protein và rau xanh. Thịt mực tươi, cải thìa giòn và trứng ốp la hòa quyện cùng nước sốt hào, tạo nên hương vị vừa ngọt vừa mặn. Thực đơn này rất thích hợp cho 2 người, vừa tiết kiệm thời gian vừa thỏa mãn cơn đói muộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn. Đặt sang một bên để sẵn sàng cho việc xào.
- 2
Bước 2
Đun nước sôi, cho mì vào ngâm cho mềm tới mức vừa ăn (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm và hành tây vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay cho đến khi mực chín và tỏa mùi thơm. Thêm cải thìa vào xào tiếp 1‑2 phút, rồi đổ dầu hào và gia vị nêm (muối, tiêu, đường) vào, đảo đều cho gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho mì đã ráo nước vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu còn lại, rắc tiêu và một chút tiêu xay để tăng hương vị. Đánh tan trứng gà, chiên nhanh thành trứng ốp la, rồi đặt lên trên mì xào. Thêm một ít tương ớt nếu thích, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.