Mì xào mực ống và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch mực ống, cắt thành các khoanh vừa ăn. Bông cải xanh, cà rốt, bắp cải và gia cũng được rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nạm đùi gà thái miếng vừa ăn, hành lá và tỏi băm nhỏ để chuẩn bị cho các bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nước vào nồi, thêm một chút muối và đường ăn, đun sôi rồi thả mì vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút để mì còn độ dai. Trong khi mì đang luộc, mình ướp mực với 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để mực thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm và hành lá vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho mực săn lại và chín tới, rồi đổ ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trên chảo, mình cho thêm một chút dầu, sau đó cho nạm gà, bông cải xanh, bắp cải, cà rốt và gia vào xào. Khi rau củ chín tới, mình cho mì đã luộc vào chung, đảo đều cho mì ngấm vị. Cuối cùng, cho mực đã xào lại vào chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chuyển mì xào ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm một chút tiêu để tăng hương thơm. Nếu thích, có thể rắc thêm tỏi băm lên trên để món ăn thêm đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng!