Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì trứng
- Mực
- Cải ngọt
- Gừng
- Hành lá
- ngò
Gia vị
- tiêu
- Bột nêm
- dầu ăn
Mì xào mực cải ngọt là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị biển và xanh mát của cải ngọt. Mực tươi được ướp nhẹ với rượu và gừng, giữ độ mềm vừa ăn. Mì trứng được luộc tới độ vừa mềm, sau đó hòa quyện cùng các nguyên liệu trong chảo, tạo nên hương thơm hấp dẫn. Thêm chút hành lá, ngò và tiêu, món ăn sẽ thêm phần tươi mới. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm sạch mực, xát nhẹ bằng bông rồi ướp trong nước có pha chút rượu và gừng đập dập, để yên trong vài phút. Tiếp theo đun sôi nước có một ít dầu ăn, cho mì trứng vào luộc tới khi mềm vừa, vớt ra rửa qua nước lạnh để ngăn mì chín quá và để ráo. Sau đó trộn mì với một chút đường, bột nêm, dầu ăn và tiêu cho đều. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi đã chuẩn bị xong, mình bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm, rồi cho mực đã ướp và cải ngọt vào xào nhanh. Thêm bột nêm, nước tương và một chút đường, nêm cho vừa ăn, đảo đều cho gia vị thấm vào. Khi mực chín tới, mình cho mì đã chuẩn bị lại vào chảo, xào nhanh để gia vị ngấm đều. Cuối cùng, cho hành lá và ngò vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.