Mì xào mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành vòng vừa ăn. Rửa cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, thái sợi. Cắt nửa củ hành tây thành miếng vừa. Đặt tất cả nguyên liệu sang một bên để sẵn sàng cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Thêm cải ngọt và cà rốt vào xào nhanh cho tới khi vừa chín, nêm một chút muối và bột ngọt, rồi gắp ra đĩa. Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào hành tây và mực, thêm một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu, đảo đều cho mực chín tới và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho mì vào luộc tới khi chín al dente, sau đó vớt ra để ráo. Cho mì đã luộc vào chảo cùng mực đã xào, rồi cho hỗn hợp cải, cà rốt đã xào vào, đảo đều thêm 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, dọn mì xào mực ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.