Mì xào hải sản thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, luộc mì trứng khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và xả ngay bằng nước lạnh để mì không dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sạch mực, cắt khoanh; tôm bóc vỏ, bỏ chỉ; thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Ướp tôm, mực và thịt ba chỉ với một chút muối, tiêu và bột nêm trong 5 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi cho hỗn hợp hải sản và thịt vào xào nhanh cho chín, sau đó bỏ ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong chảo khác, lại đun một ít dầu, phi tỏi (và hành nếu có), cho cà rốt vào xào, sau đó thêm cải ngọt và tiếp tục xào đến khi rau vừa chín tới.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm mì đã luộc vào chảo, xào khoảng 5 phút, rưới xì dầu và đảo đều cho mì ngấm vị và hơi giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Làm nước sốt: trong chảo, cho xì dầu, bột nêm, đường, dầu hào và bột bắp hòa với nước, khuấy đến hỗn hợp sệt lại. Sau đó đổ nước sốt lên hỗn hợp mì, hải sản, rau, đảo đều, nêm lại cho vừa miệng.

   
10. 10

    Bước 10

    Dọn mì ra dĩa, trang trí đẹp mắt; nếu muốn có thể thêm xì dầu hoặc ớt để tăng vị đậm đà.