Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 gói mì tôm
- 2 con mực ống
- 0.5 kg tôm biển
- 1 bó cải xanh
- Hành tím (1 củ, thái lát)
- Tỏi (2 tép, băm nhuyễn)
Mình rất thích món mì xào hải sản, đặc biệt là vào những ngày mưa se lạnh. Khi mì mềm, hải sản tươi ngon và rau xanh giòn tan, hương vị biển hòa quyện cùng nước sốt thơm lừng, khiến bữa ăn trở nên đậm đà và ấm áp. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa mì xào hải sản thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ làm sạch mực ống, bóc vỏ tôm rồi ướp chung với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm và nửa muỗng cà phê tiêu. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi một nồi nước, cho 3 gói mì tôm vào và nấu tới khi mì vừa nở (khoảng 2‑3 phút). Sau đó vớt ra, để trong rổ cho ráo hoàn toàn, tránh để mì quá mềm.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím thái lát vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho mực và tôm đã ướp vào xào nhanh cho đến khi chúng chuyển màu hồng và thấm gia vị. Thêm cải xanh đã cắt khúc, đảo nhanh rồi cho mì đã ráo vào, xào đều tay để mì ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Mình rắc thêm một ít bột nêm, nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Mì xào hải sản đã sẵn sàng, mình sẽ dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.