Mì xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch mực và tôm, để ráo nước. Mực mình cắt thành những khoanh vừa ăn, tôm mình tách đầu, rửa sạch rồi cắt đôi từ lưng để dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trần sơ mì trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, chỉ để sợi mì mềm vừa chín, không để quá mềm. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó rắc ớt bột và tiêu bột, đảo nhanh để tỏi không bị cháy.

4. 4

   Bước 4

   Thêm mực và tôm vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho tới khi hải sản chín tới, vẫn giữ được độ dai giòn. Rắc một chút muối và hạt nêm, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho cải thảo và hành tây vào xào cùng, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Khi rau đã mềm, mình cho mì đã trần vào, rưới thêm một thìa cà phê đường và hạt nêm, nhanh tay đảo đều để mì thấm đều gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, nếm lại vị, nếu cần thêm muối hoặc tiêu, mình sẽ điều chỉnh. Tắt bếp, bày mì xào hải sản ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!