Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 gói mì trứng hoặc mì gói
- 200 g tôm
- 200 g mực
- 100 g cá viên hoặc nghêu
- 200 g cải thìa (hoặc cải xanh)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 thìa canh tỏi băm
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh nước lọc
Gia vị
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tương ớt (tùy thích)
Mì xào hải sản là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần khi mình muốn món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với tôm, mực, cá viên và rau xanh, món này mang hương vị biển tươi mát, vừa thơm vừa giòn. Các bước xào nhanh trên lửa lớn giúp giữ được độ giòn của rau và độ mềm của hải sản. Thêm một chút dầu hào, nước tương và tương ớt, mì sẽ thấm đều hương vị, khiến cả gia đình ai cũng mê. Chỉ mất khoảng 30 phút, mình đã có một bữa ăn ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bóc vỏ tôm, rút chỉ; rửa sạch mực rồi cắt thành khoanh. Ướp hải sản với một chút tiêu và hạt nêm, để yên khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho mì vào nước sôi luộc nhanh, rồi vớt ra xả ngay bằng nước lạnh và để ráo.
- 3
Bước 3
Sau khi dầu đã nóng, mình phi thơm tỏi băm, rồi cho hải sản vào xào mạnh trên lửa lớn trong 2‑3 phút, rồi dọn ra đĩa tạm.
- 4
Bước 4
Tiếp tục mình cho cà rốt, hành tây và cải vào chảo, xào nhanh, sau đó cho mì và hỗn hợp nước xốt (dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tương ớt, nước lọc) vào, đảo đều trên lửa lớn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho hải sản đã xào sẵn trở lại chảo, xào thêm 1‑2 phút cho mọi thứ hòa quyện.
- 6
Bước 6
Rắc hành lá và tiêu lên trên, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.