Mì xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau cải, cắt thành khúc khoảng 3 đốt ngón tay. Cà rốt và hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ốc móng tay rửa kỹ nhiều lần để loại hết cát, mực cắt miếng vừa, tôm bỏ chỉ, chỉ lấy phần đầu (túi) rồi trụng qua nước sôi. Cuối cùng, mì tôm trụng trong nước sôi rồi xối qua nước lạnh để mì không bị dính.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi và hành trong chảo với một ít dầu, sau đó cho tôm, mực và ốc móng tay vào xào nhanh. Nêm một chút hạt tiêu, hạt nêm và mắm cá cho đậm vị. Khi hải sản chín tới, cho rau củ vào đảo mạnh trên lửa lớn, gần chín thì cho mì đã trụng vào chung, đảo đều cho mì ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.