Mì xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng cho đến khi sợi mì nở vừa phải. Sau đó vớt ra ngâm nhanh trong nước đá để mì giòn và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm và mực, rồi ướp chung với bột nêm, nước mắm, tiêu, ớt bột và một ít nước tương cho thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành (nếu có) rồi cho tôm, mực vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp tục cho mì đã ráo vào xào, đảo đều cho mì thấm đều gia vị. Khi gần hết nước, cho rau cải vào xào nhanh cho tới khi rau chín tới và sợi mì săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc mì xào hải sản ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc ớt bột nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.