Mì xào giòn - Thịt bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với gói gia vị bulgogi trong 30 phút. Nếu muốn giảm độ ngọt, có thể thêm một ít nước tương hoặc nước mắm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ các loại rau: bông cải xanh, cà rốt, bí ngòi và hành bó xôi. Đặt sang một bên để dùng khi xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc mì trứng trong khoảng 2 phút cho vừa chín tới, sau đó rửa nhanh bằng nước lạnh 2‑3 lần. Trộn mì với một ít dầu ăn để giảm độ dính và để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Xào thịt bò: cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành bó xôi vào xào cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh. Thêm một chút nước, sau đó cho cà rốt, bí ngòi vào. Khi bông cải xanh chín tới, cho vào cuối cùng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm bột bắp nếu muốn nước xào sệt hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên mì: đun nóng dầu ăn trong nồi sâu lòng, ngập mì vào chiên từng lô cho đến khi mì giòn và có màu vàng đẹp. Để mì thành từng tổ để chiên đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mì giòn, thịt bò xào và rau củ lên đĩa, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.