Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g mì trứng (hoặc mì sợi tùy thích)
- 100 g thịt heo (có thể thay bằng tim heo, chả cá, hoặc phô mai tùy sở thích)
- 50 g hỗn hợp rau: cải ngọt, cải thảo, cà rốt, bông cải xanh, hành lá (cắt miếng vừa ăn)
- 1 tép tỏi băm
- 1 quả ớt nhỏ, băm nhuyễn (tùy độ cay)
- ½ cốc (120 ml) nước lọc
- 1 muỗng cà phê bột bắp (bột năng) + 2 muỗng canh nước (pha thành hỗn hợp sệt)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng cà phê dâu hào (hoisin sauce)
Mì xào giòn, vị đậm đà, giòn tan như món ăn nhà hàng nhưng mình chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 10 phút nấu. Nguyên liệu linh hoạt, có thể dùng bất kỳ loại thịt hoặc hải sản nào có sẵn trong tủ lạnh. Món này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn, không lo nhàm chán. Hãy cùng mình biến một gói mì trứng thành món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước sôi, thả mì vào trụng khoảng 2‑3 phút cho mì vừa mềm nhưng vẫn còn độ dai. Đổ mì ra rổ, để ráo nước rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho mì đã ráo vào chiên nhanh trên lửa vừa. Khi mì bắt đầu vàng giòn ở cả hai mặt, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ mì chiên, mình rửa sạch rau, cắt thành miếng vừa ăn. Thịt heo (hoặc nguyên liệu thay thế) rửa sạch, thái miếng vừa miệng.
- 4
Bước 4
Bắt chảo mới, cho một chút dầu, phi thơm tỏi và ớt. Tiếp theo cho thịt (và tim heo nếu dùng) vào xào tới khi chín tái. Khi thịt đã chín, mình cho rau củ vào xào nhanh, nêm đường, muối, bột ngọt, dâu hào và nước tương. Đổ nửa chén nước lọc vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho mì đã chiên vào chảo, trộn nhanh tay để mì ngấm đều nước sốt. Rót hỗn hợp bột bắp + nước vào, khuấy liên tục trong khoảng 2 phút cho sốt sệt lại, mì sẽ bóng và dính đều. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì xào giòn siêu đơn giản – ngon như quán)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.