Mì xào giòn sauce me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng rồi cho mì vào chiên cho tới khi nở bung và giòn tan. Khi mì đã sẵn sàng, tôi dùng muỗng ấn nhẹ tạo một lỗ trũng ở giữa để mì không dính nhau. Trong khi chờ, tôi rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn, làm sạch đầu mực và luộc tôm cho chín rồi lột vỏ. Tiếp theo, tôi xào nhanh tôm, mực và cải thìa cho chín tới, nêm một chút bột nêm và tiêu, rồi xếp lên đĩa mì chiên đã chuẩn bị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, tôi cho me vào tô, đổ nước ấm vào và khuấy cho me tan hoàn toàn. Tiếp đó, tôi phi tỏi thơm trong chảo, cho hỗn hợp me vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và nêm vừa miệng. Khi hỗn hợp sôi, tôi khuấy đều rồi thêm ½ muỗng cà phê bột năng đã hòa tan trong ít nước để làm sốt sánh lại. Cuối cùng, tôi cho hành lá vào, tắt bếp và rưới sốt me lên mì đã xào, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.