Mì xào giòn hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đổ một ít dầu ăn vào chảo nóng, để dầu sôi nhẹ rồi cho mì chiên giòn vào xào nhanh cho chúng giòn lại hơn. Trong khi đó, tôi rửa sạch tôm và mực, cắt mực thành các vòng tròn vừa ăn, rồi ướp tôm và mực với một muỗng cà phê dầu hào để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch cải thìa, để ráo. Cà rốt tôi gọt vỏ, cắt thành khoanh vừa, rồi luộc tới khi mềm và tách thành những bông hoa nhỏ. Sau đó, tôi phi thơm tỏi băm trong chảo, cho tôm và mực đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chúng chín tới, vẫn giữ độ dai.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm mực chín, tôi thêm một muỗng cà phê nước tương và một chút hạt nêm để tăng vị umami, khuấy đều. Tiếp theo, tôi cho hành tây đã cắt mỏng vào xào nhanh để giữ độ giòn và hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi cho cà rốt luộc và cải thìa vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Để có nước sốt sệt mịn, tôi hòa tan hai muỗng cà phê bột năng vào nửa chén nước lạnh, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sánh lại. Cuối cùng, tôi dọn mì chiên giòn ra dĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc một chút tiêu xay để tăng hương thơm và thưởng thức.