Mì xào giòn dã chiến đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, mực, thịt thăn và mề gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt khúc nhỏ. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây (hoặc hành tím) băm nhỏ. Pha 2 muỗng canh bột năng với một ít nước cho đến khi đồng nhất. Trộn đều dầu hào, nước tương, dầu mè và đường thành hỗn hợp sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành. Thêm mề gà vào xào đến khi săn lại, tiếp tục cho thịt thăn vào xào tới khi chín vừa. Khi thịt đã chín, cho cà rốt vào đảo nhanh, sau đó lần lượt cho da heo, tôm, mực và cải ngọt. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị cùng nước dùng gà vào, đảo đều. Cuối cùng, rưới hỗn hợp bột năng đã pha vào chảo, khuấy liên tục cho nước sốt sệt lại, nêm lại muối, tiêu, đường và các loại gia vị còn lại cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, cho mì xào giòn vào chảo, nhanh tay đảo cho mì ngấm đều nước sốt. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu và ớt nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.