Mì xào giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo, cho mì tươi vào chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt giòn và vàng, khoảng 5‑7 phút. Đặt mì ra đĩa, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Luộc sơ cải ngọt và cà rốt trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: trong một bát nhỏ, hòa 2 thìa bột năng với 1 tô nước, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu mè và 1/2 thìa tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào lần lượt: cho hành tây vào chảo xào thơm, sau đó thêm mực lá, thịt đã ướp, tôm, tiếp tục xào nhanh. Tiếp đến cho cải ngọt, cà rốt, nước sốt, cần tây và cuối cùng là ngò rí. Đảo đều, nêm lại nếu cần, rồi cho mì giòn vào trộn nhanh. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.