Mì xào giá và rau mầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm mì gấu đỏ trong nước lạnh khoảng 5‑7 phút cho mì nở ra nhưng không để quá lâu để tránh mì bị bở nát.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ xúc xích cho tới khi bề mặt vàng giòn. Sau đó vớt ra, để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, tôi phi hành khô cho thơm rồi cho rau mầm và giá vào xào nhanh. Khi rau đã chín tới, tôi rắc 1 gói muối mì tôm để nêm vị, khuấy đều và nếu có quá nhiều nước, tôi sẽ chắt bỏ bớt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau mầm và giá đã chín, tôi chuyển sang chảo khác, cho thêm một ít dầu và phi hành lần nữa. Khi hành thơm, tôi cho mì đã ngâm vào xào, nêm thêm 1,5 gói muối mì tôm, đảo đều cho mì ngấm gia vị. Cuối cùng, tôi cho nửa lượng giá và rau đã xào ở bước 3 vào trộn chung, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Món mì xào đã sẵn sàng, tôi bày ra đĩa, rưới thêm một ít nước tương tùy khẩu vị và thưởng thức ngay khi còn nóng.