Mì xào gà sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 100 g thịt gà, cho vào nồi nước sôi luộc tới khi chín mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi gà đã chín, mình vớt ra để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Cùng lúc, mình rửa sạch 2 trái cà chua và băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi (nếu có) cho đến khi vàng thơm. Sau đó mình cho cà chua băm vào xào nhanh, thêm một chút nước để tạo nền sốt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi sốt sôi nhẹ, mình cho thịt gà xé sợi vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị, rồi tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ sốt, mình đun một nồi nước sôi, cho cải ngọt vào luộc nhanh khoảng 1‑2 phút cho tới khi vừa chín, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp tục, mình cho mì trứng vào nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 3‑4 phút), vớt mì, để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho mì đã trụng vào chảo có sốt cà, nhanh tay đảo đều để mì ngấm sốt, nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp cải ngọt lên đĩa, sau đó bày mì xào lên trên, rưới thêm một ít sốt cà nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.