Mì xào gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 chiếc ức gà với một chút muối, cho vào nồi đổ nước ngập. Đun sôi rồi tắt bếp, để gà ngấm trong nước khoảng 20 phút. Sau khi nước nguội, vớt gà ra, xé thành sợi nhỏ và ướp với nước sốt chua ngọt có trong gói mì (nếu không dùng mì này, bạn có thể thay bằng dầu hào, nước tương và một ít đường).

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải ngọt, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 4‑5 cm).

3. 3

   Bước 3

   Lấy nước luộc gà còn lại, đun sôi rồi cho mì vào trụng nhanh trong 2‑3 phút cho chín tới. Vớt mì ra, để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm gà đã ướp vào đảo nhanh để thấm gia vị. Tiếp theo cho cải ngọt vào xào chung, nêm thêm dầu hào và 1 muỗng cà phê đường (nếu đã nêm trong bước 1 thì bỏ qua). Rưới một chút nước luộc gà để món ăn không bị khô, đảo đều trong 1‑2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng cho mì đã trụng vào chảo, đảo đều cho mì thấm đều gia vị, tắt bếp và rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.