Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói mì Hàn Quốc (khoảng 200 g), ngâm mềm rồi trụng qua nước sôi
- 3 lá bìa đậu chiên vàng, thái sợi mỏng
- 1 tô nấm đông cô và nấm rơm khô, ngâm mềm rồi cắt mỏng
- 1 chén thịt ba chỉ chay (đã mua sẵn), cắt miếng vừa ăn
- 1 ít rau củ hỗn hợp: cà rốt, bông cải xanh, đậu hà lan, ớt sừng, bắp cải, cải ngọt, bắp hạt, gừng băm, ngò thái nhỏ
Gia vị
- Gia vị chay: 2 cây (tbsp) dầu hào, 1 cây (tbsp) dầu mè, 1 cây (tbsp) nước tương, 1/2 cây (tbsp) bột nêm, 1 cây (tbsp) đường
Mì xào chay là món ăn đầy màu sắc, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa nhẹ. Với mì Hàn Quốc dai, nấm tươi, rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà, mỗi miếng mì đều ngập tràn hương vị. Công thức này dành cho 4 người, chỉ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng mình thực hiện để mang lại bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch và thái sợi tất cả các loại rau củ (cà rốt, bông cải, đậu hà lan, bắp cải, bắp hạt, gừng) rồi trụng sơ qua nước sôi, để ráo. Ớt sừng và cải ngọt mình để nguyên không trụng để giữ độ giòn. Nấm đã ngâm mềm mình cắt mỏng, bìa đậu chiên vàng thái sợi. Mì ngâm mềm rồi trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra để ráo, cho vào bát rồi trộn với 2 cây dầu hào và 1 cây nước tương, đảo đều. Cuối cùng mình phi thơm một ít dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh cho chín tới.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho thịt ba chỉ chay vào chảo xào cho chín, rồi cho các loại rau củ đã trụng vào đảo đều. Khi rau củ vừa chín tới, mình cho ớt sừng vào để tăng vị cay nhẹ. Sau đó, mình pha trong một chén hỗn hợp gia vị chay: 2 cây dầu hào, 1 cây dầu mè, 1 cây đường, một ít nước tương và 1/2 cây bột nêm, khuấy đều rồi đổ vào chảo, đảo nhanh cho gia vị thấm đều vào rau củ.
- 3
Bước 3
Sau khi gia vị đã ngấm, mình cho mì đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều để mì thấm đều hương vị. Cuối cùng, mình cho cải ngọt và bìa đậu chiên vàng đã thái sợi vào, đảo nhanh một lần nữa cho mọi thứ hòa quyện.
- 4
Bước 4
Món mì xào chay đã sẵn sàng! Mình rắc thêm một ít ngò rang lên trên để tăng hương thơm, và có thể ăn kèm với nước tương pha ớt nếu muốn độ cay đậm hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.