Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 kg mì tươi
- 1 bông cải xanh, cắt khúc vừa ăn
- 1 vỉ nấm bào ngư, rửa sạch, cắt miếng
- 1/3 bắp cải trắng, thái sợi
- 1 bịch cải ngọt, rửa sạch, cắt khúc
- 1 củ carrot, gọt vỏ, cắt sợi
Gia vị
- Muối
- tiêu
- đường
- bột ngọt
- dầu hào
- dầu mè
Mình thường làm món mì xào chay vào cuối tuần, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt các loại rau củ thành khúc vừa ăn, rồi trụng mì tươi qua nước sôi. Tiếp đến mình xào nhanh rau với tỏi, cho mì vào chung tay, nêm nếm vừa miệng và trộn đều. Khi mọi thứ chín tới, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau củ, cắt thành khúc hoặc sợi vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho mì tươi vào trụng sơ trong 1‑2 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu mè, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm bông cải xanh, nấm bào ngư, bắp cải, cải ngọt và carrot vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cho mì đã trụng vào chảo, nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và một ít dầu hào, đảo đều cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Khi mì và rau đã chín đều, tắt bếp, trộn đều lần cuối, sau đó cho ra đĩa. Món mì xào chay thơm ngon, đầy màu sắc đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Bông
Dạo này hay đọc về hoạt động ngoài trời, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.